사 먹긴 아까워! 1시간이면 뚝딱 완성해서 생색내는 수제 저당 버터떡 만들기
고2 아들을 위한 ‘저당 버터떡’ 황금레시피! 피부 트러블 걱정 없는 노밀가루 디저트 (ft. 효윗스윗 레시피 응용) "요즘 버터떡이 정말 유행이죠? 저희 집 고2 아들은 예민한 피부 때문에 평소 밀가루, 유제품, 설탕을 최대한 멀리하려 노력 중이에요. 먹고 싶은 디저트를 참는 모습이 늘 안쓰러웠는데, 밀가루가 들어가지 않는 버터떡 이라면 설탕만 대체해서 만들어 줄 수 있겠더라고요! 이전에도 여러 레시피로 도전했지만 실패를 거듭하다가, 드디어 유튜버 '효윗스윗'님 의 레시피를 참고해 저만의 '저당 버전'으로 성공했습니다! 여러분은 저처럼 헤매지 마시고 이 레시피로 곧장 오셔요. 아들이 대만족한 그 맛, 지금 공개합니다." ## 🛒 준비물 (LG 광파오븐 기준) 액체류: 계란 노른자 1개, 우유 201g, 무염버터 75g, 바닐라 익스트랙 3방울(생략 가능) 가루류: 건식 찹쌀가루 97g, 타피오카 전분 52g 맛의 핵심: 알룰로스 75g (설탕+연유 대신 알룰로스만 사용해도 충분히 맛있어요!), 소금 4g 👩🍳 엄마의 마음을 담은 10단계 레시피 기초 반죽: 계란 노른자에 알룰로스를 넣고 잘 섞어줍니다. 향과 간 추가: 1번에 바닐라 익스트랙과 소금을 넣어 섞어줍니다. 버터 우유 데우기: 우유에 버터를 넣어 전자레인지나 냄비(약불)에 데워줍니다. 주의! 우유가 너무 뜨거우면 계란이 익어버리니 조심하세요! 액체 혼합: 2번에 버터 녹인 우유를 천천히 부으며 섞어줍니다. 가루 투하: 찹쌀가루와 타피오카 전분을 체에 쳐서 곱게 넣어줍니다. 농도 맞추기: 요거트 정도의 묽기가 될 때까지 충분히 저어주세요. 반죽 정리: 더 매끄러운 식감을 위해 체에 한 번 더 내려줍니다. 틀 준비: 바삭하면서도 버터향 가미를 위해서 버터를 충분히 발라주세요. 팬닝: 휘낭시에 틀을 저울에 올리고 동일한 ...
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